magazine voyage

30 janvier 2004

Les « Diamants » du CAA
- par André Désiront

Le Québec se taille encore une place de choix au Canada, puisque ses restaurants récoltent 28 des 90 cotes « Quatre Diamants » attribuées par le CAA au pays, en 2004. Quant aux hôtels québécois, ils obtiennent 24 cotes« Quatre Diamants » sur un total de 114. Quant aux cotes « Cinq Diamants » décernées à des restaurants canadiens, le Québec en rafle trois sur sept. Il s’agit du restaurant Le Baccara, du Casino du Lac-Leamy, à Gatineau, de Nuances, le restaurant du Casino de Montréal, et de la salle à manger de l’Auberge Hatley à North Hatley. La Canadian Automobile Association et son pendant américain, le AAA, notent les établissements hôteliers depuis 1963 et les restaurants depuis 1989. « Comme les deux associations comptent 46 millions de membres, cla leur confère une visibilité extraordinaire », déclarait Paul Pelletier, président du CAA-Québec, dans le cadre d’une cérémonie qui a eu lieu au Centre Sheraton de Montréal, le 22 janvier, en présence de la ministre déléguée au Tourisme, Nathalie Normandeau, qui, s’adressant aux représentants des établissements honorés, a souligné «…l’amour du métier qui vous anime». On peut consulter la liste des établissements cotés «Quatre et Cinq Diamants».

Sur la photo prise à l’occasion de la cérémonie qui s’est tenue le 26 janvier, on reconnaît Nathalie Normandeau, ministre déléguée au Tourisme, Marc Labrie, directeur de la restauration du restaurant Nuances, François Hanchy, directeur de la restauration du restaurant le Baccara, Alain Labrie, chef des cuisines de l’Auberge Hatley, et Paul Pelletier, président du CAA-Québec,

CAA-AAA
PRIX QUATRE DIAMANTS DE L’HÔTELLERIE
2004

Outaouais

Gatineau (Hull) : Hilton Lac-Leamy

Montebello : Fairmont Le Château Montebello

Laurentides

Brownsburg-Chatham : Hôtel du Lac Carling

Mont-Tremblant : Fairmont Tremblant

Mont-Tremblant : Le Westin Resort

Sainte-Adèle : Hôtel L’Eau À La Bouche

Montérégie

Vaudreuil-Dorion : Château Vaudreuil Suites-Hôtel

Montréal

Fairmont Le Reine Elizabeth

Hilton Montréal Bonaventure

Hôtel Inter-Continental Montréal

Hôtel Le St-James

Hôtel Omni Mont-Royal

Le Centre Sheraton Montréal

Le Saint-Sulpice Hôtel Montréal

Loews Hôtel Vogue

Ritz-Carlton Montréal

Sofitel Montréal

Cantons-de-l’Est

Ayer’s Cliff : Auberge Ripplecove

North Hatley : Auberge Hatley

North Hatley : Manoir Hovey

Québec

Château Bonne Entente

Fairmont Le Château Frontenac

Hilton Québec

Loews Le Concorde 

Charlevoix

La Malbaie : Auberge La Pinsonnière

La Malbaie : Fairmont Le Manoir Richelieu


CAA-AAA 
PRIX CINQ DIAMANTS DE LA RESTAURATION 
2004 

Outaouais

Gatineau (Hull) : Le Baccara (Casino du Lac-Leamy)

Montréal

Nuances (Casino de Montréal)

Cantons-de-l’Est

North Hatley : La salle à manger de l’Auberge Hatley


CAA-AAA
PRIX QUATRE DIAMANTS DE LA RESTAURATION 
2004 

Outaouais

Gatineau (Hull) : Café Henry Burger

Gatineau (Hull) : Laurier sur Montcalm 

Laurentides

Mont-Tremblant : Aux Truffes

Sainte-Adèle : Restaurant L’Eau À La Bouche

Sainte-Marguerite—Estérel : Bistro à Champlain

 Laval

Le Mitoyen 

Montréal

La Chronique

Le Beaver Club

Le Lutetia

Restaurant Les Continents

Restaurant Les Halles

Toqué !

Cantons-de-l’Est

Ayer’s Cliff : Auberge Ripplecove

Georgeville : La salle à manger de l’Auberge Georgeville

North Hatley : La salle à manger du Manoir Hovey

 Centre-du-Québec

Plessisville : Restaurant A La Claire Fontaine

 Saguenay - Lac-Saint-Jean

Saguenay (Chicoutimi) : Restaurant Le Privilège

Saguenay (La Baie) : Le Doyen de l’Auberge des 21

 Québec

Guido Le Gourmet

(Sainte-Foy) : Monte Cristo Resto Lounge

Le Champlain

(Sainte-Foy) : Ristorante Michelangelo

Restaurant Initiale

(Sainte-Foy) : Restaurant La Fenouillière

Restaurant Laurie Raphaël

 

Beaupré : Restaurant La Camarine

 Charlevoix

La Malbaie : Le Charlevoix

La Malbaie : Restaurant de La Pinsonnière


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